Rezept: "Südseesuppe" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Südseesuppe
Menge (g/ml)   Zutaten 450 Banane, roh 500 Kokosmilch 75 Kokosraspel 50 Sesamöl 15 Stärke, Kartoffel 500 Dickmilch, 3,5% Fett 100 Zwiebel, roh 150 Ananas, in Dosen 5 Curry 500 Gemüsebrühe	Arbeitsanweisung Suedseesuppe 100gr Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in 2 EL Sesamoel glasig dünsten. 2 mittelgroße Banane schälen und fein zerdrücken. Die Bananen zu den gedünsteten Zwiebeln geben. 500ml Gemuesebrühe (Instand) mit 2 TL Curry, etwas Salz und Zucker abschmecken. Das Bananen-Zwiebelmus dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 1 EL rote Currypaste mit etwas Kokosmilch anrühren und dazu geben, restliche Kokosmilch dazugeben 500ml Dickmilch mit 1EL Speisestärke anrühren und die Suppe damit binden. Die 3. Banane, 2 in Stücke geschnittene Bananen kleinschneiden und kurz vor dem servieren in die Suppe geben. 150gr Ananas in Stücke schneiden und zu Suppe geben. 2 EL Kokosraspel in der Pfanne, ohne Fett, leicht anrösten, ueber die fertige Suppe streuen. Mit frischen Koreanderblaetter garnieren. Tipp: Mit Zitronensaft abschmecken. Gegrillte Scampi auf einen Zitronengrasstaengel stecken und auf den Tellerrand oder Tasse legen.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.