Kategorie: Suppen
Käsesuppe
| Zutatenliste | |
|---|---|
| Zutaten | Menge (g/ml) |
| Käse, Gruyère, 45% Fett i. Tr. | 100 |
| Mehl, Weizen, Type 405 | 30 |
| Roggenbrot | 40 |
| Sahne, 30% Fett | 100 |
| Butter, Süßrahm- | 30 |
| Lorbeer | 1 |
| Petersilie | 50 |
| Gemüsebrühe | 1000 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Käsesuppe
Käsesuppe
30gr Butter schmelzen, 30gr Mehl hinzufügen und gut durchrühren. Mit 1000ml Gemüsebrühe ablöschen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
2 Scheiben Roggenbrot in Würfel schneiden und in die Brühe geben, ca 5 minuten kochen lassen.
100gr Gruyère reiben und mit 100ml Sahne verrühren. In vorgewärmte Suppentassen die Käse-Sahne Mischung geben und die heiße Suppe darübergeben, dabei gut umrühren.
Fein gehackte Petersilie darüberstreuen.
Mit Roggenbrot servieren
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Kalorien und Nährwerte:
Käsesuppe
| Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Käsesuppe | |||
| Nährwerte | Einheiten | für 4 Portionen | pro Portion |
| Brennwert | kcal | 1188.8 | 297.2 |
| Brennwert | kj | 4991.8 | 1247.95 |
| Eiweiß | g | 38.59 | 9.65 |
| Fett | g | 90.66 | 22.67 |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 2.76 | 0.69 |
| Kohlenhydrate | g | 52.88 | 13.22 |
| Brotheinheiten | BE | 4.41 | 1.1 |
| Ballaststoffe | g | 5.93 | 1.48 |
| Wasser | g | 162.96 | 40.74 |
| Cholesterin | mg | 181 | 45.25 |
| Natrium | mg | 849.8 | 212.45 |
| Kalium | mg | 832.8 | 208.2 |
| Kalzium | mg | 1103.5 | 275.88 |
| Phosphor | mg | 783.7 | 195.93 |
| Magnesium | mg | 78.4 | 19.6 |
| Eisen | mg | 1.78 | 0.45 |
| Vitamin A, Retinol | µg | 921.9 | 230.48 |
| Vitamin E, Tocopherol | mg | 1.95 | 0.49 |
| Vitamin B1, Thiamin | mg | 0.21 | 0.05 |
| Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.68 | 0.17 |
| Vitamin B3, Niacin | mg | 1.45 | 0.36 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 0.41 | 0.1 |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 84 | 21 |
|
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||
| Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Käsesuppe | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Käse, Gruyère, 45% Fett i. Tr. | 100 | 399 | 1669 | 26.9 | 32.1 | 0 | 0 | 35.6 | Mehl, Weizen, Type 405 | 30 | 100.5 | 429 | 3.18 | 0.3 | 21.3 | 1.2 | 4.23 | Roggenbrot | 40 | 87.6 | 366 | 2.68 | 0.4 | 18.28 | 2.6 | 16 | Sahne, 30% Fett | 100 | 309 | 1291 | 2.4 | 31.7 | 3.4 | 0 | 62 | Butter, Süßrahm- | 30 | 226.2 | 946.8 | 0.21 | 24.96 | 0.21 | 0 | 4.59 | Lorbeer | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Petersilie | 50 | 26.5 | 110 | 2.215 | 0.2 | 3.69 | 2.125 | 40.541 | Gemüsebrühe | 1000 | 40 | 180 | 1 | 1 | 6 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
||||||||
| Mineralstoffe für das Rezept Käsesuppe | |||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Käse, Gruyère, 45% Fett i. Tr. | 100 | 588 | 86 | 86 | 581 | 33 | 0.3 | Mehl, Weizen, Type 405 | 30 | 0.6 | 32.4 | 32.4 | 22.2 | 0 | 0.45 | Roggenbrot | 40 | 209.2 | 97.6 | 97.6 | 47.2 | 14 | 1 | Sahne, 30% Fett | 100 | 34 | 112 | 112 | 63 | 10 | 0 | Butter, Süßrahm- | 30 | 1.5 | 4.8 | 4.8 | 6.3 | 0.9 | 0.03 | Lorbeer | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Petersilie | 50 | 16.5 | 500 | 500 | 64 | 20.5 | 0.003 | Gemüsebrühe | 1000 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||||||
| Vitamine für das Rezept Käsesuppe | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Käse, Gruyère, 45% Fett i. Tr. | 100 | 0 | 0 | 0.02 | 0.32 | 0.1 | 0.13 | 0 | Mehl, Weizen, Type 405 | 30 | 0 | 0.09 | 0.018 | 0.009 | 0.21 | 0.05399999999999999 | 0 | Roggenbrot | 40 | 0 | 0.44 | 0.072 | 0.048 | 0.36 | 0.08 | 0 | Sahne, 30% Fett | 100 | 275 | 0.08 | 0.03 | 0.15 | 0.1 | 0.04 | 1 | Butter, Süßrahm- | 30 | 195.9 | 0.66 | 0.003 | 0.006 | 0 | 0.003 | 0 | Lorbeer | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Petersilie | 50 | 451 | 0.675 | 0.07 | 0.15 | 0.675 | 0.1 | 83 | Gemüsebrühe | 1000 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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