Kategorie: Herzhafte Brotaufstriche


Zitronenbutter



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Butter, Süßrahm- 250
Zitronensaft 50
Zwiebel, roh 50
Salz 3
Chili 2

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Zitronenbutter


Zitronenbutter

250gr weiche Butter in einer Schüssel schaumig schlagen.

Saft einer Zitrone und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone einarbeiten. ein Bund Zitronenmelisse hacken und unter die Masse geben.

Die Buttermischung mit Salz, Pfeffer eine Prise Chilipulver und etwas Zucker abschmecken.

Zitronenbutter in Steinguttöpfchen (oder Glasbehälter) füllen und kalt stellen.

Gut gekühlt hält sich die Zitronenbutter gut eine Woche.


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Kalorien und Nährwerte:
Zitronenbutter


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Zitronenbutter
Nährwerte Einheiten für 6 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1912.5 318.75
Brennwert kj 8004.5 1334.08
Eiweiß g 2.6 0.43
Fett g 208.2 34.7
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 4.55 0.76
Kohlenhydrate g 5.4 0.9
Brotheinheiten BE 0.45 0.08
Ballaststoffe g 0.9 0.15
Wasser g 127.75 21.29
Cholesterin mg 600 100
Natrium mg 14.5 2.42
Kalium mg 190 31.67
Kalzium mg 53.5 8.92
Phosphor mg 74.5 12.42
Magnesium mg 18 3
Eisen mg 0.45 0.08
Vitamin A, Retinol µg 1633 272.17
Vitamin E, Tocopherol mg 5.55 0.93
Vitamin B1, Thiamin mg 0.06 0.01
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.07 0.01
Vitamin B3, Niacin mg 0.15 0.03
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.12 0.02
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 31.5 5.25
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Zitronenbutter
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Butter, Süßrahm- 250 1885 7890 1.75 208 1.75 0 38.25
Zitronensaft 50 13.5 55.5 0.2 0.05 1.2 0 45.5
Zwiebel, roh 50 14 59 0.65 0.15 2.45 0.9 44
Salz 3 0 0 0 0 0 0 0
Chili 2 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Zitronenbutter
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Butter, Süßrahm- 250 12.5 40 40 52.5 7.5 0.25
Zitronensaft 50 0.5 69 69 5.5 5 0.05
Zwiebel, roh 50 1.5 81 81 16.5 5.5 0.15
Salz 3 0 0 0 0 0 0
Chili 2 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Zitronenbutter
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Butter, Süßrahm- 250 1632.5 5.5 0.025 0.05 0 0.025 0
Zitronensaft 50 0 0 0.02 0.005 0.05 0.025 26.5
Zwiebel, roh 50 0.5 0.05 0.015 0.015 0.1 0.065 5
Salz 3 0 0 0 0 0 0 0
Chili 2 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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