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Rezept: "Fleischlose Leberwurst" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Fleischlose Leberwurst

Menge (g/ml)	Zutaten
50	Haferflocken, Vollkorn
42	Hefe, Bäcker-
250	Sahne, 30% Fett
50	Butter, Süßrahm-
150	Zwiebel, roh
1	Majoran
10	Gemüsebrühe

Arbeitsanweisung

Fleischlose Leberwurst

150gr Zwiebeln sehr fein würfeln und in 50gr Butter

andünsten. 42 gr Hefe, 250gr Sahne, 1 EL gekörnte Gemüsebrühe, 2 TL getrockneter Majoran (in den Händen zerreiben) und 50gr Haferflocken

dazugeben. Gut rühren. Bei mittlerer Hitze ca 2 Minuten kochen.

In ein Glas abfüllen und kalt stellen.

Im Kühlschrank ist dies Leberwurst gut 1 Woche haltbar.

Tipp: Kleingeschnittene Paprikastückchen, oder ganze, grüne Pfefferkörner unterrühren.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Fleischlose Leberwurst" (für 6 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 6 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1401.16	233.53
Brennwert	kj	5856.8	976.13
Eiweiß	g	22.07	3.68
Fett	g	125.31	20.89
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	2.55	0.43
Kohlenhydrate	g	45.61	7.6
Ballaststoffe	g	7.7	1.28
Wasser	g	331.81	55.3
Cholesterin	mg	392.5	65.42
Natrium	mg	109.78	18.3
Kalium	mg	986.8	164.47
Kalzium	mg	286.66	47.78
Phosphor	mg	626.18	104.36
Magnesium	mg	122.26	20.38
Eisen	mg	4.67	0.78
Vitamin A, Retinol	µg	1015.5	169.25
Vitamin E, Tocopherol	mg	2.2	0.37
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.01	0.17
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.4	0.23
Vitamin B3, Niacin	mg	8.36	1.39
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.67	0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	17.5	2.92
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Fleischlose Leberwurst
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Haferflocken, Vollkorn	50	176.5	736	6.75	3.5	29.35	5	6.5
Hefe, Bäcker-	42	32.76	136.5	7.014	0.504	0	0	30.66
Sahne, 30% Fett	250	772.5	3227.5	6	79.25	8.5	0	155
Butter, Süßrahm-	50	377	1578	0.35	41.6	0.35	0	7.65
Zwiebel, roh	150	42	177	1.95	0.45	7.35	2.7	132
Majoran	1	0	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	10	0.4	1.8	0.01	0.01	0.06	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Fleischlose Leberwurst
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Haferflocken, Vollkorn	50	3.5	187	187	207.5	67.5	2.7
Hefe, Bäcker-	42	14.28	268.8	268.8	201.18	11.76	1.47
Sahne, 30% Fett	250	85	280	280	157.5	25	0
Butter, Süßrahm-	50	2.5	8	8	10.5	1.5	0.05
Zwiebel, roh	150	4.5	243	243	49.5	16.5	0.45
Majoran	1	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	10	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Fleischlose Leberwurst
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Haferflocken, Vollkorn	50	0	0.75	0.295	0.0075	0.5	0.08	0
Hefe, Bäcker-	42	0	0	0.588	0.966	7.308	0.2856	0
Sahne, 30% Fett	250	687.5	0.2	0.075	0.375	0.25	0.1	2.5
Butter, Süßrahm-	50	326.5	1.1	0.005	0.01	0	0.005	0
Zwiebel, roh	150	1.5	0.15	0.045	0.045	0.3	0.195	15
Majoran	1	0	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	10	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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